Que planter dans sa serre en automne ?

Tableau des légumes à semer ou planter sous serre en automne

Ce tableau vaut pour une serre froide, non chauffée. Les périodes ont été relevées le 27 septembre 2026 dans les fiches de culture. Le sachet de votre variété reste la référence.

Pour les autres saisons, reportez-vous à notre calendrier des semis sous serre mois par mois.

Que planter sous serre en septembre ?

Septembre est le mois le plus chargé : les jours restent assez longs pour que les semis lèvent vite, et les planches se libèrent à mesure que les cultures d’été ralentissent.

• Semer la mâche. Les variétés à grosse graine se sèment jusqu’en septembre, celles à petite graine jusqu’en octobre pour des récoltes de novembre au printemps. Couvrez de quelques millimètres de terre fine, tassez et gardez la surface fraîche.
• Semer les épinards. On cite pour septembre des variétés comme Monstrueux de Viroflay et Géant d’hiver. Semez en ligne pour pouvoir biner et éclaircir.
• Repiquer les laitues d’hiver semées en août ou septembre. La Romaine d’hiver s’espace de 15 cm sur le rang, en lignes distantes de 25 cm, et se récolte environ 7 mois après le semis. On conseille 25 à 30 cm entre les plants pour Brune d’hiver, Val d’Orge ou Merveille d’hiver. Toutes passent l’hiver et se cueillent au printemps.
• Semer chicorées, cresson et roquette. La chicorée frisée, la scarole et le cresson alénois figurent parmi les semis sous abri de septembre. La roquette cultivée se sème jusqu’en septembre, se récolte environ 50 jours plus tard et, sous châssis ou tunnel, continue de produire en hiver.
• Terminer les semis de navets et de radis d’hiver avant la mi-septembre, et semer les oignons blancs d’hiver, conseillés pour septembre.
• Accompagner la fin des tomates. Coupez l’extrémité des tiges pour que la plante nourrisse les fruits déjà formés, retirez les feuilles basses jaunies et récoltez régulièrement.

Que planter sous serre en octobre ?

En octobre, on passe des semis aux plantations. La lumière baisse nettement : ce qui est semé maintenant pousse lentement et se récolte en hiver ou au printemps.

• Planter l’ail. L’ail blanc et l’ail violet se plantent d’octobre à décembre. Enfoncez les caïeux à 3 à 5 cm de profondeur, pointe vers le haut, dans une terre légère et bien drainée, sans trop arroser ensuite.
• Planter l’échalote grise dans le Midi. La plupart des échalotes se plantent en février et mars ; l’échalote grise, elle, se plante en octobre et novembre dans le Midi.
• Planter les oignons blancs pour une récolte au printemps.
• Repiquer les dernières laitues d’hiver (batavia, romaine, feuille de chêne), en pleine terre ou sous châssis.
• Semer les derniers radis. Choisissez une variété dont le sachet indique la culture sous abri ou sous châssis : avec peu de lumière et la chaleur de la serre, les autres ont tendance à faire surtout des feuilles. Éclaircissez sans attendre.
• Semer les fèves dès la mi-octobre si votre hiver est doux (détails dans la partie novembre).

Et les poireaux ? Il est trop tard pour les planter : la plantation des poireaux d’hiver se situe en mai, juin et juillet, pour une récolte d’août à mars. En automne, on récolte donc ceux qui sont déjà en place.

Que semer sous serre en novembre ?

Novembre sert à installer des cultures qui passeront l’hiver et à récolter. Plusieurs légumes se sèment encore ce mois-ci, surtout en climat doux ou avec une serre.

• Les fèves. Semez-les à environ 5 cm de profondeur, une graine tous les 15 cm, en rangs espacés de 35 à 40 cm. Un sol autour de 10 à 12 °C suffit à la germination ; on cite les variétés d’Aguadulce à très longue cosse et de Séville à longue cosse. Semées à l’automne, elles donnent au printemps, avec 2 à 3 mois d’avance sur un semis de printemps.
• Les pois à grain rond. Leur semis se place en novembre dans les régions douces. Choisissez une variété précoce à grain rond, comme Douce Provence, plus tolérante au froid que les pois à grain ridé.
• Les épinards, jusqu’à la mi-novembre.
• Le cerfeuil. Il est conseillé de le semer sous abri, en godets, de novembre à février : le froid le fait monter trop vite en graines, la serre limite ce stress. Récolte en 4 à 8 semaines.
• Les récoltes. Cueillez la mâche, les épinards et la roquette feuille à feuille, en laissant le cœur repartir.
• La protection des jeunes plants. Les nuits annoncées froides, posez un voile d’hivernage sur les semis récents, puis retirez-le lorsque le temps se radoucit pour ne pas enfermer l’humidité.

De décembre à février, la suite se trouve dans notre guide que planter sous serre en hiver.

Adapter les dates à votre région

Les dates de ce guide sont des repères, pas des échéances. Météo-France rappelle qu’en automne et en hiver, la température baisse à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique ou de la Méditerranée, et que le quart nord-est, hors montagne, compte entre 45 et 80 jours de gel par an (le climat en France). La date des premières gelées change aussi d’une année à l’autre : le 14 octobre 2020, Météo-France signalait déjà les premières gelées en plaine, avec des températures dignes d’une mi-novembre.

• Nord-Est, centre-est et montagne : semez en septembre plutôt qu’en fin octobre et privilégiez les légumes les plus rustiques (mâche, épinards, ail). Les fèves et les pois d’automne ne se tentent que sous la serre, avec un voile les nuits de gel ; sinon, semez-les au printemps. Le polycarbonate 6 mm isole mieux que le 4 mm sous ces climats.
• Façade atlantique et Ouest : les hivers plus doux permettent les semis de fèves et de pois à l’automne. Sur le littoral, vérifiez les fermetures et l’ancrage avant les coups de vent d’hiver.
• Pourtour méditerranéen : les fèves se sèment jusqu’à la mi-décembre et l’échalote grise se plante en octobre et novembre. Les journées ensoleillées chauffent encore la serre : aérez largement.
• Belgique : calez-vous sur le nord de la France et sur le début des périodes indiquées.

Le meilleur outil reste un thermomètre à minima et maxima posé dans la serre, à hauteur des cultures. Après quelques nuits, vous saurez si votre serre est plus ou moins froide que ce que suggère la carte.

Libérer la serre des cultures d’été

Les semis d’automne ont besoin de place et de lumière. Arrachez les tomates, poivrons et aubergines quand la production s’arrête, que les nuits fraîchissent ou que le mildiou apparaît. Les tomates qui ont commencé à changer de couleur finissent de mûrir à l’intérieur de la maison.

• Sortez les résidus malades de la serre et évitez de les mettre dans un compost qui ne chauffe pas.
• Nettoyez tuteurs, ficelles et clips avant de les ranger : ils peuvent garder des spores ou des œufs de ravageurs.
• Changez de famille. Après les tomates (solanacées), installez des salades, de la mâche, des épinards ou des fèves, qui appartiennent à d’autres familles. Notez sur un plan ce qui a poussé où, pour préparer la rotation de l’an prochain.
• Amendez sans bouleverser. Décompactez à la fourche-bêche, puis étalez un compost bien décomposé en surface avant de semer. Notre guide pour préparer le sol d’une serre détaille les apports possibles.

Préparer la serre pour l’hiver

En automne, la lumière devient le facteur qui limite la croissance. Tout ce qui l’arrête coûte donc davantage qu’en été.

• Nettoyez les panneaux à l’eau avec un produit compatible avec le polycarbonate et une éponge non abrasive, à l’intérieur comme à l’extérieur. Retirez la toile d’ombrage si vous en avez installé une. La méthode est détaillée dans notre guide pour nettoyer une serre en polycarbonate.
• Aérez les jours doux, en milieu de journée, et refermez avant la fraîcheur du soir. La ventilation automatique peut rester en service : son vérin à cire referme la fenêtre quand la température redescend. Voir notre guide pour bien ventiler une serre.
• Surveillez la condensation. Arrosez le matin, espacez les plants et ouvrez dès que possible : une humidité qui stagne favorise les maladies des salades. Les causes et solutions sont dans notre article sur la condensation dans une serre.
• Contrôlez l’ancrage et les fermetures avant les tempêtes : fixations au sol, portes, fenêtres, panneaux bien maintenus. Dans les régions à fortes chutes de neige, le renfort universel, un support télescopique amovible placé sous les arceaux, augmente la charge de neige supportable.

Une serre non chauffée peut geler. Pour protéger les plantes sensibles, lisez notre guide comment éviter le gel dans une serre.

S’équiper pour les cultures d’automne

• Une étagère pour les semis. L’étagère pour serre de 75 × 42 cm se visse directement sur les profilés, sans perçage. Elle accueille les godets de laitues et de cerfeuil à portée de main, et libère le sol pour les planches.
• Un lit potager surélevé. Le lit potager surélevé existe en quatre dimensions : 1,5 × 0,5 m ou 1,9 × 0,5 m en 10 cm de haut, 1,5 × 0,5 m en 20 cm, et 1,5 × 0,75 m en 50 cm de haut. Les bacs bas délimitent les cultures ; celui de 50 cm limite le travail penché.
• Un goutte-à-goutte. Le système d’irrigation, proposé pour 8 ou 10 m², apporte l’eau au pied des plantes sans mouiller le feuillage. En automne, espacez simplement les arrosages.
• La bonne taille de serre. La Mini, large de 2 m pour 4 à 24 m², convient à un petit jardin et à quelques rangs de salades. La Classique, large de 3 m pour 6 à 36 m², laisse la place à plusieurs planches de salades, de fèves et d’ail. Comparez toutes les dimensions dans la collection de serres en polycarbonate.