Comment bien ventiler une serre de jardin ?

Pourquoi faut-il aérer une serre ?

Une serre fermée capte la chaleur du soleil et retient l’humidité rejetée par le sol et les plantes. L’aération remplace cet air par celui du dehors. Elle agit sur quatre points.

• La chaleur. Par temps ensoleillé, la température monte vite derrière les parois. La Royal Horticultural Society (RHS, la société royale d’horticulture britannique) indique que les plantes peuvent souffrir au-delà d’environ 27 °C : feuilles brûlées, jeunes pousses desséchées, tiges qui s’affaissent.
• L’humidité et les maladies. La nuit, l’air humide se condense sur les parois et sur les feuilles. Or l’eau posée sur le feuillage favorise les champignons. Contre la cladosporiose de la tomate, la base Ephytia de l’INRAE conseille ainsi d’aérer au maximum les abris pour ramener l’hygrométrie sous 85 % et éviter l’eau libre sur les folioles.
• Le gaz carbonique. En plein soleil, les plantes consomment le CO2 de l’air pour leur photosynthèse. Dans une serre de tomates non ventilée, le bulletin technique québécois Tom’Pousse (2009) observe que le taux peut descendre à 150 à 200 ppm, un niveau où la photosynthèse de la tomate tombe à environ la moitié de ce qu’elle est avec l’air normal du dehors (environ 380 ppm à l’époque). Ouvrir la serre renouvelle ce CO2.
• La pollinisation. Courgettes et melons portent des fleurs mâles et des fleurs femelles séparées, et le pollen passe des unes aux autres grâce aux insectes : une porte ouverte les jours doux leur donne accès à la serre. Chez la tomate, un air trop humide pendant la floraison agglutine le pollen et fait chuter la nouaison, selon le guide de l’APABA sur l’hygrométrie sous abris.

Quand ouvrir la serre selon la saison ?

La règle tient en une phrase : ouvrez dès que le soleil réchauffe la serre, refermez avant que l’air ne se rafraîchisse le soir. Un thermomètre à minima et maxima placé à hauteur des cultures, à l’abri du soleil direct, vous montre en quelques jours à quelle heure votre serre chauffe et jusqu’où elle se refroidit la nuit.

Pour le matin et le soir, les maraîchers disposent de repères précis. Le guide de l’APABA (Association pour la promotion de l’agriculture biologique en Aveyron) conseille d’ouvrir progressivement dès que l’intérieur dépasse l’extérieur de 2 à 3 °C, pour sécher le feuillage dans les deux heures qui suivent le lever du soleil, puis de refermer 1 à 2 heures avant le coucher du soleil pour garder un peu de chaleur. Adaptés à une serre de jardin, ces repères donnent le calendrier suivant :

Ces périodes sont indicatives. Les dernières gelées de printemps et les premières gelées d’automne varient selon la région et d’une année à l’autre : fiez-vous à la météo locale et à votre thermomètre plutôt qu’au calendrier. Par gel, brouillard, orage ou grand vent, laissez la serre fermée, quelle que soit la saison.

Ouvrants hauts et bas : comment fonctionne l’effet cheminée ?

L’air chaud est plus léger que l’air frais : il monte et s’accumule sous le faîtage. Une ouverture en hauteur le laisse s’échapper, et l’air plus frais du dehors entre par une ouverture basse pour le remplacer. C’est l’effet cheminée. Il fonctionne même sans vent, à condition d’avoir deux ouvertures à des hauteurs différentes.

Dans une serre de jardin, l’ouverture basse est la porte et l’ouverture haute, une fenêtre de toit. La RHS note que les ouvrants latéraux sont moins efficaces que ceux du toit, et le guide de l’APABA classe la faîtière comme l’ouverture la plus efficace pour évacuer chaleur et humidité ; les ouvrants latéraux servent au réglage fin, avec un risque de dessécher les plantes en bordure quand le vent s’y engouffre.

Une fenêtre de toit pour serre, manuelle ou automatique, s’installe dans les panneaux de toiture de chaque modèle MaSerreVerte et crée cette sortie haute. Gardez ensuite le passage libre entre les deux ouvertures : une étagère ou un rang de tomates planté juste devant la porte freine l’entrée d’air frais.

Combien de fenêtres prévoir selon la longueur de la serre ?

Le repère le plus utilisé vient de la RHS : dans les grandes serres, 1 m² d’ouvrants de toit pour 5 m² de sol, soit 20 %, renouvelle tout l’air en deux minutes environ. La RHS ajoute que les petites serres auraient besoin d’une proportion encore plus forte, qu’elles l’atteignent rarement et que la porte compense en partie le manque d’ouvrants de toit. Appliqué à nos dimensions, le repère donne :

Comparez ce repère à la surface réellement ouverte de vos fenêtres, la porte venant en complément. Toutes nos serres sont livrées avec une porte et des fenêtres ; La Classique et La Pique comptent une porte à l’avant et deux fenêtres, une à l’avant et une à l’arrière. Plus la serre est longue, plus son centre est loin de ces ouvertures d’extrémité : répartissez les fenêtres de toit sur la longueur plutôt que de les regrouper, pour ne pas laisser de zone où l’air stagne. Même logique si vous allongez la serre avec une extension de 2 m : sur La Classique, qui mesure 3 m de large, chaque module ajoute 6 m² de sol, soit 1,2 m² d’aération de plus à viser.

Aération automatique sans électricité : comment ça marche ?

Un ouvre-fenêtre automatique de serre fonctionne avec un vérin à cire. Quand l’air se réchauffe, la cire se dilate et pousse un piston qui soulève la fenêtre ; quand la température redescend, la cire se rétracte et la fenêtre se referme. Pas de fil, pas de pile, rien à programmer : la serre respire pendant que vous êtes au travail ou en vacances.

Deux accessoires MaSerreVerte utilisent ce principe. La fenêtre de toit existe en version automatique, avec le vérin à cire, ou manuelle. La Ventilation Automatique pour serre ouvre et referme une fenêtre selon la température, avec le même type de vérin, et se monte sur chaque modèle MaSerreVerte, visserie incluse.

Deux limites à connaître. La cire met un certain temps à se dilater : la RHS conseille de prévoir d’autres ouvertures, porte ou ouvrants latéraux, pour éviter une chaleur excessive avant que les ouvre-fenêtres ne réagissent. Et le vérin ne réagit qu’à la température de l’air qui l’entoure, pas au vent ni à l’humidité : avant une tempête annoncée, fermez bien portes et fenêtres, y compris les fenêtres automatiques. Pour le fonctionnement détaillé, le réglage et la pose, lisez notre guide de l’ouvre-fenêtre automatique de serre.

Porte supplémentaire : créer un courant d’air traversant

Par forte chaleur, l’effet cheminée ne suffit pas toujours, surtout dans une serre longue. Une deuxième porte, en face de la première, crée un courant d’air traversant qui balaie toute la longueur. La porte supplémentaire pour serre se visse dans le panneau d’extrémité de chaque modèle MaSerreVerte, visserie incluse, et fait du fond de la serre une seconde entrée.

Réservez ce courant d’air aux journées chaudes. Par temps frais, il refroidit vite les cultures ; par vent fort, il dessèche les plantes placées près des ouvertures. Ces jours-là, ouvrez plutôt du côté abrité du vent, et moins largement. Si la serre reste trop chaude malgré des ouvertures en grand, c’est le moment d’ombrer : voyez nos solutions pour rafraîchir une serre trop chaude en été.

Comment ventiler une serre en hiver sans la refroidir ?

En hiver, on n’aère pas pour rafraîchir mais pour chasser l’humidité. La RHS rappelle que l’humidité et les pourritures qui l’accompagnent font beaucoup de dégâts en hiver, même quand l’arrosage est bien dosé, et conseille d’aérer largement les jours doux et ensoleillés, portes et fenêtres ouvertes.

• Choisissez le moment : une journée douce et sèche, en fin de matinée ou en milieu de journée, quand la serre est plus chaude que l’extérieur.
• Ouvrez en haut : l’air chaud et humide s’accumule sous le toit ; une fenêtre de toit entrouverte l’évacue sans faire passer un courant d’air froid sur les plantes.
• Refermez tôt, avant que le soleil ne baisse, pour garder la chaleur emmagasinée par le sol.
• Arrosez le matin, et peu, pour que feuilles et surface du sol sèchent avant la fermeture.
• Laissez fermé par gel, brouillard ou grand vent.

Un ouvre-fenêtre à vérin ne s’ouvre que si l’air de la serre se réchauffe assez : par temps froid et gris, il reste fermé, et c’est à vous d’entrouvrir quelques heures pour évacuer l’humidité. Pour protéger les cultures du froid, lisez comment éviter le gel dans une serre, et si la buée persiste sur les parois, notre guide condensation et humidité dans une serre.

La routine d’aération au quotidien, et les erreurs à éviter

• Le matin : regardez la buée sur les parois et lisez le thermomètre. S’il y a de la condensation et que le soleil se lève, ouvrez progressivement.
• En milieu de journée : par temps chaud, ouvrez tout, porte et fenêtres. Ne laissez pas une serre fermée sous un beau soleil de printemps, même si l’air extérieur est frais.
• Gardez les ouvertures dégagées : une étagère, un pied de tomate ou une toile d’ombrage placés devant la porte ou sous une fenêtre bloquent l’air ou empêchent l’ouvrant de s’ouvrir en entier.
• Testez l’automatisme avant de partir : regardez la fenêtre s’ouvrir et se refermer pendant quelques journées chaudes avant une absence de plusieurs jours.
• N’arrosez pas pour rafraîchir : plus d’eau ne remplace pas l’aération d’une serre fermée, et l’excès d’humidité favorise les maladies.